用夏至食谱庆祝利塔

夏至是庆祝 Litha 的最佳时机，Litha 是古老的凯尔特夏至节。这个特殊的日子标志着一年中最长的一天，是纪念太阳及其赋予生命的能量的时刻。为了纪念这个特殊的日子，何不试试这些美味的夏至食谱呢？从清淡清爽的沙拉到丰盛的主菜，这些食谱一定会让每个人都满意。

用一份清淡清爽的沙拉开始你的夏至庆祝活动。试试经典的希腊沙拉配羊乳酪、橄榄、西红柿和黄瓜，或者地中海风味的沙拉配鹰嘴豆、朝鲜蓟和烤红辣椒。如果想要更具异国情调的风味，可以试试中东风味的沙拉，其中包含小麦、欧芹和薄荷。

对于主菜，可以尝试以蔬菜为主的丰盛菜肴，例如料理鼠王或蔬菜酿波多贝罗蘑菇。如需更传统的选择，可以尝试柠檬莳萝酱烤三文鱼或蜂蜜芥末酱烤鸡。对于素食主义者的选择，可以尝试烤蔬菜藜麦碗或扁豆酿茄子。

以甜蜜的款待结束你的夏至庆祝活动。试试清淡的果味草莓大黄酥或颓废的巧克力樱桃馅饼。如需更传统的选择，请尝试经典的苹果派或柠檬酥皮派。

用这些美味的夏至食谱庆祝 Litha。从清淡清爽的沙拉到丰盛的主菜和美味的甜点，这些食谱一定会让每个人都满意。通过这些美味食谱享受一年中最长的一天，并向太阳及其赋予生命的能量致敬。

Litha 是夏至的庆祝活动 ——没有食物的安息日算什么？趁着夏季瓜果蔬菜的丰收，为您的仲夏聚会准备一顿简单又美味的盛宴。

你可知道？

• Litha 是夏至日的庆祝活动，因此请在您的盛宴中使用应时令的食物。
• 一年中的这个时候，咸味、火辣的口味非常适合——而且你可以使用的新鲜农产品越多越好。
• 如果可能的话，尽量在夏季经常做一块田地（或花园）来准备晚餐。

酿造一批仲夏蜂蜜酒

酿造您自己的仲夏蜂蜜酒。 Alissa桑德森/盖蒂图片社

Litha 是一个美好的时光 利用大自然的丰富资源——到处都是盛开的东西——酿造一批自制蜂蜜酒是一个很好的方法！蜂蜜酒是一种酒精饮料，由 发酵蜂蜜 ，那么有什么更好的方式来庆祝夏天呢？

首先，让我们看一下蜂蜜酒的简要历史，据信它起源于大约 20,000 年前的非洲。游牧民族发现 当蜜蜂在树上筑巢 ，他们的蜂蜜与水和耐渗透酵母孢子结合，最终结果是一种可口的饮料。随着这些游牧民族向北移动，走向地中海，他们将这些知识（和他们的酵母）也带走了，蜂蜜酒在欧洲流行了数千年。

随着人们搬入更多的城市社区并搬出农村地区，人们对蜂蜜和蜂蜜酒的兴趣减弱了。一旦发现甘蔗，它比蜂蜜便宜很多；几乎唯一制作蜂蜜酒的人是僧侣。这是因为他们用蜂蜡为修道院制作蜡烛，所以他们手头上有大量的蜂巢蜂蜜。

然而，最近，蜂蜜酒的流行度有所回升。你可以相当容易地制作你自己的批次——这并不难，只是耗时。网上有许多很棒的蜂蜜酒食谱，其中许多都包含一些相当奇特的成分，但这里包含的三种是蜂蜜酒制作新手最容易做的。

• 将在 风暴城堡 有一个简单的蜂蜜酒的好配方，你可以用你可能已经在你的储藏室里的东西来制作： 便宜、快速、简单的蜂蜜酒配方
• 尝试这个 Epicurious 的基本食谱 ，它使用大量蜂蜜和一些蜂蜜酒酵母来制作五加仑的批次。
• 阿尔卡迪来自 惊人的蜂蜜酒 有一个变化的风暴城堡食谱，这给蜂蜜酒带来了很好的辛辣味道： 五香蜂蜜酒

您可能会注意到所有这三种食谱都强调对蜂蜜酒酿造设备进行消毒。真的，这怎么强调都不为过——没有人想喝发霉的蜂蜜酒，你肯定不想被称为给每个人带来肉毒杆菌中毒的朋友。按照信中的说明进行操作，您最终会得到一批令人惊叹的美味饮品，在您的夏季庆祝活动中与您的朋友和家人分享！

火烤三文鱼

Burcu Atalay Tankut /盖蒂图片社

在 凯尔特传说 ，鲑鱼与知识有关。事实上，第一个品尝到这种美味鱼的人被赋予了各种智慧！在夏至，当然是火的时候，为什么不把鲑鱼扔进火焰里，这样你就可以分享它的广博知识了？这道简单的菜可以在你的烤架上准备好，以保持厨房凉爽，第二天在沙拉上吃起来同样凉爽。

原料：

• 2 磅鲑鱼片，带皮
• 1/4 C. 是柳树
• 1/4 C. 第戎芥末
• 1 茶匙。辣椒
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1/4 C. 橄榄油

准备：

将橄榄油、酱油、第戎芥末、大蒜和辣椒放入碗中，搅拌均匀。使用烧烤刷，将一半酱油混合物刷到鲑鱼片上。将它们酱汁面朝下（皮面朝上）放在烤架上大约六到七分钟。将剩余的酱汁刷到带皮的一面，然后用一把大抹刀将鱼片翻过来。再烤五分钟左右，然后从火上移开。让鱼片静置约十分钟，然后放在您最喜欢的蔬菜和夏季蔬菜床上。

注：一个 煮熟的鱼不会太干 .当您从烤架上取下鲑鱼时，它的中心似乎未煮熟。然而，一旦它静置十分钟，果汁中的热量就会使它完成烹饪。直到三文鱼在中间“看起来煮熟”之前，不要煮三文鱼，因为那时它会变干并失去味道。

新鲜水果茴香沙拉

AGfoto /盖蒂图片社

茴香具有浓郁的甘草味 , 非常适合凉爽的夏季沙拉。添加一点水果来抵消茴香的咸味，在上面放上淡淡的芥末调味汁，您就得到了完美的沙拉，可以作为配菜或主菜。

原料：

• 1 个大茴香球茎
• 2个新鲜橙子
• 1 个史密斯奶奶苹果
• 3个大葱
• 1/4 C. 水
• 3汤匙。香醋
• 2 汤匙。橄榄油
• 2 汤匙。蜂蜜芥末酱
• 1汤匙。切碎的新鲜迷迭香
• 1 瓣大蒜，切碎

准备：

将茴香切成薄片（如果有的话，可以使用曼陀林），然后将其倒入碗中。将橙子去皮并分开，将 Granny Smith 苹果切块，将葱切丁，然后将所有这些加入茴香中。

将水、香醋、橄榄油、蜂蜜芥末、迷迭香和大蒜放入碗中，搅拌均匀。淋在茴香和水果沙拉上。

咸味小吃卷

rzoze19 /盖蒂图片社

这些零食包装很容易制作，可以提前准备好放入冰箱冷藏。它们可以很好地作为任何夏季菜单的开胃菜，或者您可以将它们放在一起作为清淡晚餐的主菜。

原料：

• 10个面粉玉米饼
• 1 包奶油芝士，软化
• 1汤匙。新鲜的莳萝
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 C. 切碎的生菜
• 1 C. 胡萝卜丝
• 1 C. 番茄丁
• 1 磅鸡胸肉，煮熟并切丁
• 2 C. 你最喜欢的奶酪，切丝

准备：

将莳萝和大蒜混合到奶油芝士中，搅拌直至混合。将奶油芝士混合物均匀涂抹在玉米饼上。分层加入生菜、胡萝卜、番茄和鸡胸肉。顶配奶酪。

要将玉米饼卷起来，请将玉米饼的底部向上折叠，然后从一侧折叠。用牙签防止它展开，并在食用前冷却一个小时左右。

素食爱好者的选择：代替鸡肉，使用切丁和煮熟的豆腐，用一点红烧或酱油调味。您也可以使用切碎的黄瓜或辣椒。为一个 无麸质替代品 ，用糙米饼代替面粉。

糖姜

马克吉洛/盖蒂图片社

生姜是根菜类 在许多亚洲美食中都有发现，但它可以在世界各地种植。要制作此食谱，您需要大约一磅生姜根，您可以自己种植或在当地的杂货店购买。用糖和玉米糖浆把它糖化，然后把它储存起来，做成一道又热又甜的零食组合！

原料：

• 1 磅姜根
• 3杯白糖，被分割的
• 2杯水
• 1/2 杯白玉米糖浆

准备：

将姜根的皮完全剥掉，切成小块。

将 2 杯糖、水和玉米糖浆放入瓦罐中，加热至高温，不时搅拌。糖融化后，将生姜加入液体中。盖上盖子，减少热量，然后用文火炖一整夜，或大约 12 小时。

生姜炖过夜后，沥干液体。将生姜与剩余的 1 杯糖一起放入碗中，然后搅拌使其完全覆盖。将我们倒在一张蜡纸上冷却（将它们放在冰箱的烤盘上会有所帮助）。存放在密封容器中，当您需要火热提神时，就可以拿来当零食吃！

烤蔬菜

卢罗伯逊/摄影师的选择/盖蒂图片社

很少有东西能像早熟的蔬菜那样象征仲夏时节——辣椒、洋葱，甚至芦笋在烤架上都很美味。 在利塔期间 ，当我们庆祝太阳的力量和能量时，烤蔬菜是完美的 太阳能的代表 .毕竟，有什么比像我们的祖先那样用火做饭更好呢？把一些蔬菜扔在烤架上，然后为你的食物挖掘 Litha sabbat 庆祝活动 ！

原料：

• 4 个甜椒（您选择的颜色）
• 2个洋葱
• 2 黄南瓜
• 4 波多贝罗蘑菇
• 2个西葫芦
• 一束葱
• 1/2 磅芦笋，修剪
• 橄榄油
• 盐和胡椒
• 香醋 品尝
• 3 瓣大蒜，切碎
• 新鲜的迷迭香
• 牛至

准备：

用中火预热烤盘。

清洗并修剪所有蔬菜。将西葫芦和茄子等较大的切成薄片。将蔬菜放入碗中，淋上橄榄油。摇动碗，使所有蔬菜都轻轻涂上一层油。撒上盐和胡椒调味。

将蔬菜加入烤盘中，烤至变软。它们应该被轻微烧焦，这将需要 8 到 12 分钟。最好小批量进行，除非你有一个非常大的烤盘。

烤蔬菜时，将大约 1/4 杯橄榄油与香醋、大蒜、迷迭香和牛至混合。从烤架上取下蔬菜，将它们放入碗中，然后加入香草和油的混合物。扔给他们。将蔬菜与您的 Litha 盛宴一起享用。

注意：有些蔬菜烤得不好，所以要小心选择。辣椒、茄子、芦笋、西葫芦和洋葱都很管用。避免含水量高的蔬菜，如黄瓜、芹菜或绿叶蔬菜。

香蜂草茶

安妮·格林-阿米塔奇/盖蒂图片社

蜜蜂花盛开 by Litha ，所以这是制作一罐凉爽的柠檬香脂茶的绝好机会！在你的厨房里煮这个，然后加冰上桌。

原料：

• 2杯柠檬香叶，新鲜的
• 蜂蜜或其他甜味剂
• 水

准备：

将 2 夸脱水烧开，加入叶子。减少热量并浸泡约 15 分钟。滤出叶子，然后加入蜂蜜或其他甜味剂调味。如果茶太浓，加一点水稀释。倒入装满冰块的水罐中即可食用。您可能需要添加一小撮薄荷作为装饰。