如何为 Samhain 制作灵魂蛋糕

Samhain 是一个古老的凯尔特节日，标志着收获季节的结束和冬季的开始。灵魂蛋糕是 Samhain 期间供应的传统食物，据说它们代表死者的灵魂。为 Samhain 制作灵魂蛋糕是纪念和纪念您的祖先和亲人的好方法。

原料

• 面粉 – 2 杯
• 黄油 – 1/2 杯
• 糖 – 1/2 杯
• 蛋 - 2
• 牛奶 – 1/4 杯
• 肉桂 – 1 茶匙
• 肉豆蔻 – 1/2 茶匙
• 丁香 – 1/2 茶匙
• 葡萄干 – 1/2 杯

指示

1. 将烤箱预热至 350°F。
2. 在一个大碗里，将黄油和糖搅成奶油状。
3. 加入鸡蛋并混合直至混合。
4. 加入牛奶、肉桂、肉豆蔻和丁香，搅拌均匀。
5. 逐渐加入面粉，搅拌直到面团变得又厚又光滑。
6. 拌入葡萄干。
7. 在撒了少许面粉的表面上将面团擀成 1/4 英寸厚。
8. 用曲奇刀或玻璃杯切出圆圈。
9. 将圆圈放在涂有油脂的烤盘上。
10. 烘烤 15-20 分钟，或直至呈金黄色。
11. 上菜前放凉。

为 Samhain 制作灵魂蛋糕是纪念和纪念您的祖先和亲人的好方法。只需一些简单的原料和一点时间，您就可以做出一道人人都喜欢的美味佳肴。

灵魂蛋糕传统上被烘烤为 给死者灵魂的礼物 .在许多欧洲国家，“灵魂”的概念成为一种 基督徒可以接受的选择 .蛋糕有许多不同的名称和形状。在某些地区，它们是简单的酥饼，而在其他地区，它们被烤成水果馅饼。还有其他地区用米粉制成。通常，灵魂蛋糕是用社区可用的任何谷物制成的。您可以使用这四种简单食谱中的一种来制作您自己的 Samhain 庆祝活动 .

灵魂蛋糕的历史

关于魂饼的来历，以及送人的做法，流传着许多传说。有人说他们回到了德鲁伊时代；蛋糕是在 Samhain 篝火季左右烘烤的，并用作彩票的一部分。如果你在一堆中抽取一个烧焦的蛋糕，你就是来年的人祭。在其他故事中，灵魂蛋糕被用作祭品来安抚随着面纱变薄可能四处游荡的愤怒鬼魂。

不管怎样，有一点是可以肯定的，那就是大约在八世纪左右，灵魂饼已经被基督教会所采用。他们被祝圣和祝福，并送给可能接近当地修道院的贫穷旅行者。 NPR 的 T. Susan Chang 说，

'[灵魂蛋糕] 被用来支付在万灵节前夕来到这里的乞丐，并主动为死去的家人祈祷。赠送一块蛋糕，拯救一个灵魂——价格便宜。在其他地方，他们被送给了被称为哑剧演员的盛装艺人，他们在万圣节前夕进行了欢乐的巡演。今天的捣蛋鬼被认为是他们的后代。

馅饼皮灵魂蛋糕

你需要：

• 冷藏卷饼皮
• 2 汤匙。融化的黄油
• 1 C混合干果
• 2汤匙蜂蜜

推出馅饼皮并将其切成圆圈。使用圆圈排列一罐松饼杯。将黄油、水果和蜂蜜混合在一起。将水果混合物舀入糕点壳中，然后在 375 度下烘烤 15 分钟。食用前让其冷却约十分钟。

速食酥饼灵魂蛋糕

你需要：

• 1 块黄油，软化
• 4汤匙糖
• 1 1/2 C 面粉

把黄油和糖搅在一起。使用面粉筛将面粉加入碗中，搅拌至光滑。把面团分成两部分，把每一半做成一个大约半英寸厚的扁平圆圈。将它们放在未抹油的烤盘上（烤石对此非常有用）并用叉子的尖齿戳线，在每个蛋糕上做八个独立的楔子。在 350 度下烘烤 25 分钟或直至呈浅棕色。

黄油灵魂蛋糕

你需要：

• 两支黄油，软化
• 3 1/2 C 面粉，过筛
• 1摄氏度糖
• 1/2 茶匙。肉豆蔻和藏红花
• 1茶匙每个肉桂和五香粉
• 2个蛋
• 2茶匙麦芽醋
• 糖粉

用大叉子将黄油切成面粉。加入糖、肉豆蔻、藏红花、肉桂和五香粉。轻轻打鸡蛋，加入面粉混合物。加入麦芽醋。混合直到面团变硬。揉一会儿，然后擀成 1/4 英寸厚。用撒了面粉的玻璃切出 3' 的圆圈。放在抹了油的烤盘上，以 350 度烘烤 25 分钟。在蛋糕还热的时候撒上糖粉。

爱尔兰蛋糕

如果您是爱尔兰烹饪的爱好者，那么这里的人们 Food.com 有一个简洁的故事 关于灵魂蛋糕的历史：“灵魂蛋糕是最初的捣蛋糖果。爱尔兰农民会在万圣节前夕挨家挨户向房主乞求食物来庆祝这一时刻。灵魂蛋糕被送给他们。这确保房主不会受到诅咒或恶作剧；相反，接收者会为他们祈祷，帮助他们进入天堂。

你需要：

• 4C面粉
• 1 包活性干酵母
• 1摄氏度牛奶
• 2 汤匙黄油
• 每种肉桂和盐 1/2 茶匙
• 3/4 C糖
• 1/2 C 柠檬皮
• 1 1/4 C 金色葡萄干

奶油酵母加 1 茶匙糖和 1 茶匙牛奶，让它起泡。将面粉、香料和盐混合在一起，然后切入黄油。将剩余的糖加入面粉混合物中并混合。在酵母混合物中加入牛奶和打好的鸡蛋；与面粉混合物结合。打至僵硬。

拌入葡萄干和果皮，盖上湿布，发酵。分成两半，将每一半放入涂有油脂的 7' 圆盘中。盖上盖子，再次醒发 30 分钟。 400度烘烤1小时。